快餐过桥米线——滇味小锅米线

  过桥米线是云南的特色美食，也是云南的非物质文化遗产之一，蒙自在云南地区只属于一个小县城，由于是过桥米线的起源而深受全国各地的重视。对于过桥米线，我们一般人自己在家研究太难了，所以昆明米线小编带来了改良版——滇味小锅米线做法，我们一起来了解一下吧。

  滇味小锅米线准备食物：过桥米线130克(一大半汤碗)，碎生猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽菜，水腌菜各10克，食盐，油辣子各2克，咸生抽(酱油)3克，姜茸，黑胡椒粉各一克，骨头汤100克。

  滇味小锅米线作法：
  1.先提前准备过桥米线，大铁锅凉水煮到水开，熄火闷十分钟，用凉水浸洗后再泡一下子.用时捞起来滤干。
  2.肉切碎，添加一丢丢水使之非常容易散了。所有蔬菜清洗摘好。韭菜切寸段，泡菜切碎，姜剁碎茸，骨头汤煮沸。
  3.锅子置大火上，添加滚汤，沸时放进黑胡椒粉，生姜沫，切肉，并把肉搅散，次序加盐，咸生抽，水腌菜末，再放进过桥米线。待沸之后韭菜段，豌豆尖，豆芽菜，等汤再开。出锅前淋入油辣子。倒进一般吃面条的汤碗中，装点上葱段和香菜就好了。

  看过的朋友是不是觉得改良版快餐过桥米线——做法只需要3步，是不是很简单与方便，想要在家动手的朋友可以赶紧行动起来了，有关于米线的相关资讯就到这里了，如果大家想要购买米线，可以关注昆明米线批发厂家网站喽。