云南家庭版米线汤底秘方来了！

发布于 2020年04月18日

[摘要]吃米线前先喝一口汤，是大部分人吃米线的一种习惯，就连云南米线小编自己也是这样。米线的一口汤就直接影响了这碗米线在我心里的位置，外面米线店的汤底都是非常鲜美的，让人喝一口就意犹未尽，但是很多朋友想尝试自己在家煮米线，那么对于家庭版米线汤底如何做，云南米线小编带着满满干货来了。

吃米线前先喝一口汤，是大部分人吃米线的一种习惯，就连云南米线小编自己也是这样。米线的一口汤就直接影响了这碗米线在我心里的位置，外面米线店的汤底都是非常鲜美的，让人喝一口就意犹未尽，但是很多朋友想尝试自己在家煮米线，那么对于家庭版米线汤底如何做，小编带着满满干货来了。

其实云南米线的汤底可以做非常多种，一篇文章完全不够我们聊，所以今天的主要内容我们就只说云南番茄米线这一种，剩下的我们之后再慢慢分享。番茄来做米线汤底是非常不错的，因为它酸甜开胃，滋味十分的丰富，尤其是家里的小朋友最难以抵挡这“红太阳”的美味攻势。不过光有番茄还不够，我们在外面吃的番茄米线也会加一些其他的肉臊子，以此来让番茄的香味变得更浓郁。

云南番茄牛腩米线汤底做法如下：
步骤一：牛腩切成块，冷水下锅，下入料酒姜片，煮沸以后捞出用清水冲洗干净。
步骤二：清洗干净的牛腩放入锅中，加入葱姜一起炖煮至牛腩软烂，然后捞出。
步骤三：锅中放油，下入姜片爆出香味，下入番茄和牛肉。加入少许盐、胡椒粉和炖煮牛腩的水，多熬煮一会儿，加入少许鸡精提味。
步骤四：另起锅煮米线，将番茄牛腩汤淋在煮好的米线上即可！

怎么样，你学会了吗？这样的汤汁不仅可以用来淋在米线上，用来做面条汤底或者直接淋在米饭上都是非常好吃的哦。牛腩一次性可以多炖一些，然后放入冰箱中储存，等到要吃的时候再拿出来就可以了！关于番茄牛腩米线做法就介绍到这里了，如大家想要购买云南米线的朋友们，可以电话联系昆明米线批发厂家。

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