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查看更多>米线是云南人的日常主食，风雨无阻
发布于 2020年04月20日
[摘要]米线是云南人的日常主食，风雨无阻。嗦粉大省的人都说自己一天离不了米粉，云南人可以说自己四时四季都离不开米线。我们跟随云南米线小编一起走近变化无穷米线世界吧。
米线是云南人的日常主食，风雨无阻。嗦粉大省的人都说自己一天离不了米粉，云南人可以说自己四时四季都离不开米线。我们跟随小编一起走近变化无穷米线世界吧。
夏天图个清爽，各式凉米线、素米线才是云南人的心头好。昆明人最爱吃豆花米线。酸浆米线过水略烫，加入水煮豆腐脑、杂酱、韭菜、冬菜简单一拌。归功于颤颤巍巍一碰即碎的豆花，各种荤素帽子裹挟在粗米线上，口口清爽酸甜。
要是碰上冬天气温低的时候，最适合烧得滚烫的臭豆腐罐罐米线。地道些的，闻着味就能找见。罐罐大小一手能握住，米线数量不过两三根，胜在小而美。掰碎了煮得黏糊糊的云南臭豆腐融入极浓的肉汤、连肉带筋提前炖烂的牛肉配当地的薄荷，一罐子慢悠悠喝到底，出满头汗酣畅淋漓。
云南各地饮食风俗各异，通过不同的烹饪技法和食材搭配，衍生出几十种米线；即使同一种米线也是百家百味，当地人也难说出绝对的正宗做法。唯一能确定的，是云南到处都是米线店。
更多关于，可以关注云南王仁和米线官方网站，如果大家对于购买米线有需求，欢迎广大朋友联系我们。这期的云南米线资讯就到这里 ，下期再会。