凉粉也有开胃的效果

天气变热了，菜场豆腐店的凉粉赶上了，成了各家的美味。好吃的东西有切舍难、分类难的感觉，凉粉就是这样。

很多人每天稍微热一点，就看着吃凉粉。菜场图新，一出来就买两元凉粉来家。通常南方人吃凉粉的方法:先把凉粉拔在水里(降低温度)，然后把它端在手上，不用菜刀，用水果刀把它竖起来推几把刀，然后躺下来，等一排凉粉掉到下面的碗里继续下去。最后加入一点蒜末和麻油，加入醋就可以了，吃大块，肚子上瘾了。

很多家庭把它作为下午的点心，三四点搭垫肚子，成为点心和菜不分家的多功能食物。另一种方法是细作(讲究)变多，被称为挖丝。用巴掌大的小船一样的铜刮刀在凉粉头的高头往返，细丝马从船底出来，倒在小盘子里，调味料除了上面说的边壶(辅助材料)外，还特别是榨菜丝、胡萝卜丝、头菜丝、香菜、花生米子、青椒油等。
凉粉丝到此为止很难看到真面目，调味料已经堆起来了。把头的味道混合起来，有食欲哦。天气变热了，很高兴被诱惑吃了一半饭。如果天气热得不能吃饭的话，吃凉粉开胃吧