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兰州思泊湖餐饮管理有限公司

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方便快捷的兰州牛肉拉面成为人人喜爱的美食

发布于 2021年06月07日

[摘要]方便快捷的兰州牛肉拉面成为人人喜爱的美食。兰州牛肉面有许多特点,其中讲究的就是“一清、二白、三红、四绿、五黄。”即汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿和面黄。牛肉面的面也有特别的点,既不是机器面,也不是手工擀面,而是人工现场抻出来的拉面。且品种甚多,平常的有细、二细、三细、毛细、韭叶、大宽、二宽等等。

方便快捷的兰州牛肉拉面成为人人喜爱的美食。有许多特点,其中讲究的就是“一清、二白、三红、四绿、五黄。”即汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿和面黄。牛肉面的面也有特别的点,既不是机器面,也不是手工擀面,而是人工现场抻出来的拉面。且品种甚多,平常的有细、二细、三细、毛细、韭叶、大宽、二宽等等。

兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面

人们按自己的口味选择面得粗细厚薄,你被砍这只是一碗面,可做面的工序可不是这么简单,和面时要加的水,可不要小看它,如果把水加多了,面就会稀,就不劲道了。如果把水加少了,面就会变干,所以,加水的人需要掌握的技巧。和完面,就见一个师傅把面揉了一会儿,在揪成一个个宛如小孩子手腕般粗、一尺多长的面段儿,这时拉面师傅抓起面段,开始一圈一圈的抻,没过多久,数不清的面条就在师傅的手中诞生了,只见那面条十分的均匀,犹如瀑布般的下垂。摇摇晃晃,飞快的投入锅中,面条出锅后,再加上精心熬制的清汤,色香味俱全的牛肉面就做好了。

牛肉面的工序虽然复杂,但是在客人眼中却十分的方便和快捷。只要三分钟时间,一碗想喷喷的牛肉面便会出现在面前,客人可以根据自己的口味添加作料,美味,面也劲道,好像咬不断似的,牛肉面的汤也非常可口。要知道,牛肉汤需要多少时间,多少作料精心熬炖才完成的,里面富含了多种营养成分,其实,牛肉面里的萝卜也好吃,平时脆脆的萝卜,现在变成绵绵的。如果在吃面的过程中丰富,可以加一个鸡蛋,一盘小菜和一小盘牛肉。

如今,这个代表兰州味道的牛肉面已经被世界各地的朋友们所知晓,方便快捷的成为人人喜爱的美食。