分享到:

洪雅县邱记藤椒鸭店洪雅藤椒鸭脆皮五花肉选洪雅邱楚藤椒鸭店

联系资料

洪雅县邱记藤椒鸭店
所在地区:
四川省 眉山市
公司主页:
www.hyqjtjy.cn
电话号码:
1598-4302735
传真号码:
暂无
联 系 人:
邱师傅
移动电话:
15984302735
电子邮箱:
暂无

我们来看看脆皮五花肉是如何制作而成的?

发布于 2020年11月20日

[摘要]制作脆皮五花肉当然就是选肉质好的生猪,需要将猪下水清除杂质同时剔除掉猪身上不宜炉烧的肉,柳江脆皮五花肉十分讲究猪身肉的厚薄,因为太厚不容易熟透,太薄又容易烧焦。

    制作脆皮五花肉当然就是选肉质好的生猪,需要将猪下水清除杂质同时剔除掉猪身上不宜炉烧的肉,柳江脆皮五花肉十分讲究猪身肉的厚薄,因为太厚不容易熟透,太薄又容易烧焦。

脆皮五花肉

    搓盐,去掉大骨头,然后撒上盐,均匀涂抹,盐是脆皮五花肉的重要调料。第四步是打开烤箱。古代的烧猪方法必须用柴火烧,但用电炉烧的猪肉就没有那么香了。第五步:将猪腌制一段时间之后,可以在表面刷一层蜂蜜水,这样可以使猪皮更脆,但一定要掌握程度。因为蜂蜜水是画的,如果温度控制不好,很容易出现烧焦发黑的问题,影响口感和整体美感。第六步是把清管器放入炉内,这也是重要的一步。这要看它能不能煮好。放进火炉之后,并不意味着我们可以得到安宁。为了使清管器的每一部分都彻底煮熟,避免局部炭化发黑,我们必须不断地将清管器从炉内取出,调整好位置,然后再回到炉内。
    这是来回重复十次,直到一条全身熟透、皮脆肉嫩、香气四溢的脆皮五花肉就完成了。