发布于 2015年04月22日
【电视台报道红糖与赤砂糖的不同】
那么，市面上出售的“红糖”，真的能起到活血化瘀、调理经期的作用吗？正宗的红糖，究竟是什么样的？我们到底吃过真正的红糖吗？
曝内幕 常见红糖实为赤砂糖
视频援引一位消费者购买“红糖”的经历：杨女士将购买的深色红糖入水沏化，不仅闻到一股浓浓的酒精味，杯底还惊现白色渣子。这是怎么回事？
在随后展开的调查中，记者发现市面上出售的“红糖”，虽然外包装上食品名称标注的是红糖，但在配料表一栏中却赫然标着“赤砂糖”!红糖成了赤砂糖，难道赤砂糖就是红糖吗?
【红糖外包装标注配料却为赤砂糖】
记者联系到滇玉品古方糖总经理，据他介绍：我们平时所见到的红色或褐色粒状的“红糖”，并非正宗的红糖，而是赤砂糖(一般在红糖外包装袋的配料一栏中有注明)。赤砂糖的原料为甘蔗或者甜菜，虽然和红糖的制作原料一样，同为甘蔗，但赤砂糖只是一种调味剂，并不具备红糖的暖宫解痛、益气活血的功效，这是因为赤砂糖完全是由现代制糖工艺制成，其主要成分是高纯度的蔗糖，只能为人体提供热量，与正宗的红糖相比，其调理经期的作用相差太多。
对于那些经期深受痛经困扰的女性朋友来说，靠这些“红糖”活血化瘀、缓解疼痛，是不能实现的。所以，痛经和坐月子的女人选择红糖，需要谨慎！
辨真伪 为红糖正名
既然最常见的“红糖”是赤砂糖，那么，真正的红糖到底是什么样子呢？
李时珍所著药学经典《本草纲目》描述红糖为“凝结如石，破之如沙”：在古代，红糖成型之初为块状，切开会看到内部有非常明显的沙纹，碾碎之后呈现沙状，现代人称之为“古方红糖”。古方红糖的这些物理特征与颗粒状的普通红糖有很大不同，而且入水后，较普通红糖难融化。
【真正的红糖是块状沙质的】
在制作工艺上，古方红糖与普通红糖也存在很大差异。古方红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，属于纯手工熬制，不掺杂任何添加剂;而普通红糖(赤砂糖)采用的是现代石灰法制糖工艺，先用石灰水、磷酸和二氧化硫等化学物质将甘蔗汁漂白脱色，然后萃取高纯度的白砂糖，多次萃取后，剩下未脱色的部分才制成赤砂糖，就是我们常见的普通红糖。
古方红糖属于纯手工熬制，不适合规模生产，而普通红糖工业化程度较高，因此，古方红糖的知名度和市场占有率都不及普通红糖。
【滇玉品古方糖成为痛经和坐月子女人的首选】
利用“连环锅+直风灶”古法熬制的滇玉品古方黑糖，其原料为荻蔗，该类甘蔗的蔗霜(甘蔗皮上白色的物质，古人赞其‘集天地之精华’，研究发现，蔗霜富含的二十八烷醇是女性生殖系统的活性因子，能促进女性经期的新陈代谢)，比普通甘蔗多5倍。在熬制过程中，滇玉品古方糖最大程度地保留了甘蔗自身的糖蜜、维生素以及锰、锌、铬等微量元素，对经期女人和孕妇来说，能起到暖宫益气、排除子宫脱落物和滋补母乳的作用。
女人不可百日无糖——说的就是红糖和女性健康的密切关系。中山大学孙逸仙纪念医院中医科黄教授建议：有痛经问题、气血不佳的女性朋友家中应常备红糖，养成每天喝一杯红糖水的好习惯。