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昆明市官渡区李生玉干菜经营部云南米线批发厂家|干米线批发价格实惠_广大消费者的选择

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过桥米线姊妹篇过手米线

发布于 2020年04月27日

[摘要]过桥米线滋味鲜美,食法独特,过桥米线用料讲究,刀法精细,而价格便宜,深为云南人所喜爱,也常是招待客人的风味佳肴,不够大家或许忘了还有过桥米线的姊妹篇过手米线,那么接下来我们同云南米线小编一起了解过手米线做法。

  过桥米线滋味鲜美,食法独特,过桥米线用料讲究,刀法精细,而价格便宜,深为云南人所喜爱,也常是招待客人的风味佳肴,不够大家或许忘了还有过桥米线的姊妹篇过手米线,那么接下来我们同云南米线小编一起了解。


米线



  过手米线是阿昌族中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状,再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块,佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料,搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料,那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此,品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹:"美味佳肴!"


  过手米线由当地特产紫红米做成,香糯滑软,不结团、不粘手,肉馅拌下去,不沉底也不浮头,均匀地散布在米线之中。咬起来有米的清香,更有肉的鲜美。

  通过小编带来的过手米线,是不是发现云南米线王国里面真的有好多米线,竟然还有过桥米线的姊妹篇过手米线,更多关于米线做法的相关资讯,请大家关注云南王仁和米线的官方网站了解。