加盟兰州牛肉面和我的故事_食品饮料代理加盟_食品饮料

牛肉面加盟

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回望，东方宫·中国兰州牛肉拉面西直门直营店也“默默的”营业两年多了，来来往往的顾客、还有一直支持西直门店的老顾客经常向我调侃店内的“林林总总”。
有的是对店里的建议、有的是赞美、偶尔在闲暇的时候这些会映入脑海，让我去品味他们那时那刻的心情。
“总觉得一天不吃上一碗牛肉面，干活没力气”说这话的是一个从西直门店开业以来每天都来的、憨厚的、四十出头送货的。有的时候店里忙我会在店里多看着一会儿，就能看到他早上来吃一碗5块钱的早餐面加蛋，中午两点多又来吃面（中午忙，两点多才闲下来）。每次看到他的背影在取餐口前，一丝的感动和温暖油然而生。
“蓝总你说你家这个面在北京这么火，加盟店也太多了吧”我总是默默的回一句“嗯、现在北京光东方宫就一百多家，加上后来很多商家模仿，拉面市场上有点龙鱼混珠了。”的确在短短的两年时间内拉面成为北京街道上抬头不见低头见的特色地域美食、主食。“我在北京有的时候出门到饭点看到牛肉拉面店也会进去蹭一口，可就是没有你家这个味。蓝老板你应该在湖南开一家，绝对得火，湖南的牛肉面太不正宗了”这也是一位常客，今年被调往湖南，每次回京第一件事就是到北站旁的东方宫·中国兰州牛肉拉面西直门直营店吃拉面。点上一碗传统牛肉拉面再加二两牛肉“这才正宗”。
吃惯了这一口，也许再接触别家的牛肉面，就没那么地道了。
“我家儿子就爱吃你家这个面，说来也怪，怎么就会上瘾了呢？”这是一位刚上三十的父亲，每周总会有那么一两天的晚上光顾店里。带上小孩点上一碗面再送一碗面父子两其乐融融的坐在桌边津津有味的吃着。
"我老弟今儿个不在吗？‘’一位精神抖擞的老大哥进店后第一句话总是这句。他口里所说的老弟就是我，或许我真的长的有点着急，被一位年近八十的“大哥”如此爱戴起初还真有点不适应，别人听到也会诧异吧.但是老大哥说话的精神气还有待人接物的态度真的很豁达，平易近人。
话说这位老大哥是在2013年认识的，那时候西直门店还没开业，正在装修而我整天在店里看着工人，老大哥总是喜欢独自行走带着随身的拐杖，我常常看他欲言又止的样子站在店前又不好意思走上询问，直到一天他静静的、像往常一样站着看了一会儿后笑了一下，那笑容好亲近，我走向了他。
“老兄弟呀，不是大哥打击你，这个店铺在你之前有三家饭店了，都关门了，这个位置不适合做饭店”我很诧异的问“大哥你怎么知道我做不长？”，他微微低下头用拐杖点了点地面又一副淡然的微笑“看你的牌子是要做兰州拉面？”我频频点头。“这是哪里？”被大哥这样一问我顿时有点懵，难道这不是北京城吗？还没等我把“北京”两个字说出口，他就继续说着“北京人的早点是从祖上传下来的，豆浆、油条才是我们北京人的生活习惯和态度…”说实话当时他的话真心有点打击到我，可我在下定决心----将正宗兰州牛肉拉面走出兰州、传递兰州文化之前已经有了自己的信念。这使我将“用兰州生活方式改变和影响老北京生活方式”的念头越发强烈。

我和兰州牛肉面的故事

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在接下来的日子，老大哥依旧喜欢路过，我依旧在努力的“造梦”，时间的钟表也在走动着，只是我们不再是路人。后来他告诉我那根拐杖他其实并不是很需要，他只是把他当做一种寄托。2013年11月15日西直门店开业了，老大哥变成了我的第一位客人，我很感激他，他并不是很排斥我的面店嘛。

时间依旧在流逝，我们关系越来越近。下午太阳快下山的时候也是店里最清闲的时候，他总是来店里找我聊天，有的时候我下午有事去别的店里，店员也会依旧给“老大哥”端上一碗店里的秘制熬茶。
听店员说老大哥有的时候一个人一个背影一个拐杖静静的坐在那里一等就是一个小时.偶尔喝喝茶，间断性的抬头看看电视频道上店里的采访，而或独自游走到书架刊前拿上一本读者随意里翻阅几下。
“我把这里就当自个的家”老大哥恬然的微笑给予我很大的支持和安慰，很多时候生意上的事我也会喜欢和老大哥商量和交流。他总是一副成熟，稳重，老练的口吻平抚我波动的情绪。
老大哥是个地道的北京人，老北京人，更是绅士，更像学者，记得刚认识的时候他总是喜欢和我讲老北京的故事，那些让他气语昂扬的故事在他那文如若兰的停停顿顿中，一扬一措中讲述着。而我和老大哥的故事也不是这一句两句就可以细细描述出来的。只能幼稚的用两种食物来形象的比喻一下我和老大哥。
老大哥更像是老北京的油条----经过多少煎熬，终于变成外表光泽鲜亮、内部紧实有内涵；
我就是兰州拉面-----------得需要一个人拉一把老大哥就是我生命中拉我的其中之一。
所以说我开这家店有过开心有有过心酸过感动但仍有着不足。也有人指出我们的缺点“这个醋，不酸，你们应该用山西老陈醋”。首先我们承认店里的醋酸性不如山西老陈醋，其次我要“辩解”：我们做的是兰州牛肉拉面，讲究的就是最兰州、最地道、最本分，原料也是来自兰州，比如店里的泡菜、醋、肉料、汤料都是由东方宫兰州总部统一配发，都是最兰州的调料和原料。
山西老陈醋的酸度过重，会破坏牛肉面的香味和营养，为了保证正宗的口感我们选用了这种“兰州醋”。
“给我来一份酸菜牛肉面”不好意思店里这个真的没有，西直门直营店作为东方宫·中国兰州牛肉拉面在北京的第一家店，作为直营店，我们只为做好一碗面---传统牛肉拉面。
说执着也好，说固执也罢。东方宫·中国兰州牛肉拉面西直门直营店一如既往的坚持着，也一如既往的火红着，期盼更多的人接受西直门店这份对兰州牛肉拉面的“痴情”。
说到这个，我很无奈也觉得很好笑，很多人进店就点“盖饭”，这都是源于一些只为牟利获取更大利益的商家私自增加菜品的过度“繁衍”。挂着兰州拉面的棋牌，却成为了“食物大超市”。
“来一碗面、一份小凉菜、再给我来一瓶啤酒”很抱歉的回答您，我们店是纯正的清真餐厅，餐厅内不得买卖酒品，这是作为清真餐厅的“原则之一”,希望您能尊重信仰、互相理解与谅解。
还有顾客说“你家的面有点咸”这个可以说是西北的口味有点重吧，给您带来的不悦请您谅解，也感谢您的提议，下次来的时候，您可以和拉面师傅们说少放一点汤就OK了，面的底味--咸与鲜都融合在这牛肉汤中。
闲聊过后，我们言归正传，祝大家每天快快乐乐，开开心心。也感谢大家对西直门店的支持和建议，我们会更加努力提升服务质量。

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