泰安面食培训教您4条秘诀吸引顾客

       教您4条秘诀吸引顾客
       1、走群众路线才是正途，公仆们是靠不住的。
       曾经以“公仆公务消费”为支持的高端餐饮(含高星级酒店及各类会所餐饮)自“习大大”走马上任伊始就倍感寒意，而且此种趋势随着政治清明，政务公开、三公经费置于阳光之下将更加强化。“性价比”强调的是经济学原理一个术语“消费者剩余价值”的更大化。简单点说，“吃货”结账时实际花了100块，但心里感觉值120块，那么消费者剩余价值就是20块，如果消费者剩余为负，那基本不会有回头客了。
       2、做好品类丰富度，这才是构建客流的吸引力的前提。
      从商家的角度，菜品的价格带略宽(在有所侧重的情况下，从高到低均有选择)，在有核心菜品的基础上拓宽菜品线，尤其是有特色的、可以半成品化或中央厨房配送的小吃、小食品类别更是多多宜善，让不同喜好的“吃货”都能满足口腹之欲，尽兴而归。同时，再重点发展一些可以外带回家的特色小点更是品牌传播与客流价值得以充分挖掘的利器。
       3、控制单店面积。
      餐台的小型化；临窗面规划更多的卡座，中部则规划更为紧凑的中小型餐台(以5-7座餐台为主)，常规的十人餐位尽量少一些；如果遇到人多的“吃货组”则通过软隔断形成“邻桌专属区域感”或直接通过可组合、可移动的餐台拼桌即可。
       4、提升餐饮时尚度。
       好多“吃货或二货”都有举起手机用镁光灯杀毒，然后立即发“双微”的好习惯。这种由“吃货”自觉、自愿发起的积极品牌宣传机会自然重要而不必须抓住的。因此，有卖相+餐厅强大的WIFI的配合，或许就是最好的免费宣传方式。

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