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襄阳龚老三风味牛肉面
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- 湖北省 襄樊市
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查看更多>襄阳牛肉面讲究一是味香、二是味厚、三是有回味
发布于 2017年05月05日
[摘要]襄阳牛肉面讲究一是味香、二是味厚、三是有回味襄阳一条街道上分布有十家早餐店，你就会发现，会有八家的早餐店都是做牛肉面的，甚至如果有哪家面条做的味道好的，门口都会有排队的食客等着吃上这么一碗牛肉面。
讲究一是味香、二是味厚、三是有回味
,欢迎咨询襄阳龚老三面馆
襄阳从清晨五点钟开始，大街小巷就会充斥着使用牛肉配合牛油而调制一种特殊汤料所散发的香气，如
果在襄阳一条街道上分布有十家早餐店，你就会发现，会有八家的早餐店都是做牛肉面的，甚至如果有
哪家面条做的味道好的，门口都会有排队的食客等着吃上这么一碗牛肉面。这就是襄阳牛肉面的独特魅
过中药卤包调制的汤。而面条则不是普通的白面条，而是添加了一定食用碱的碱面条。面条需要提前一
天煮好，然后面条表面均匀抹上一层植物油后晾干。有食客前来，老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱
中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。烫面的手势很好看，手腕上下
颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，
再兑上提前调制好的汤料，放入特制的卤牛肉片，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端
到桌上。
,欢迎咨询襄阳龚老三面馆
襄阳从清晨五点钟开始，大街小巷就会充斥着使用牛肉配合牛油而调制一种特殊汤料所散发的香气，如
果在襄阳一条街道上分布有十家早餐店，你就会发现，会有八家的早餐店都是做牛肉面的，甚至如果有
哪家面条做的味道好的，门口都会有排队的食客等着吃上这么一碗牛肉面。这就是襄阳牛肉面的独特魅
力。
过中药卤包调制的汤。而面条则不是普通的白面条，而是添加了一定食用碱的碱面条。面条需要提前一
天煮好，然后面条表面均匀抹上一层植物油后晾干。有食客前来，老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱
中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。烫面的手势很好看，手腕上下
颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，
再兑上提前调制好的汤料，放入特制的卤牛肉片，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端
到桌上。