大盘鸡加盟店呼吁大家改掉炒菜坏习惯

　　店呼吁大家改掉炒菜坏习惯

　　你可能还不知道，我们平时的炒菜习惯不仅会影响到菜肴的味道，还会破坏食物的营养。为了让大家都能更好的补充营养，今天邯郸店来给大家说说那些常见的炒菜误区。

　　误区一、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。邯郸店建议先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。

　　误区二、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。

　　误区三、做菜先过油。这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。邯郸大盘鸡加盟店建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。