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贵州茅台酒生产厂家浅谈酒师制重新登台

发布于 2017年02月09日

[摘要]贵州茅台酒生产厂家浅谈酒师制重新登台.下面是公司 的分享内容.
浅谈酒师制重新登台
组成茅台酒厂的三家烧房中,华茅和王茅规模很小,一般只有一个酒师。规模最大的赖茅,酒师有多人,但掌握全部技术诀窍的也只有掌火师郑义兴一个人。烧房和酒师都是纯粹的雇佣关系,酒师取固定工资,掌火师被称作老师,除了购销不管,其余全部都管。权责比今天大公司的厂长大得多。

烧房酒师专政的制度,最少包含了以下的管理元素:一、技术要素资本化。酒师的薪水很高,1940年代末月薪7-8银元,是杂工的7倍;二、宗亲(或乡亲)信用基础上的管理权委托;三、依附于酒师的技术传承及保密制度;四、以技术能力、技术资历为主体的权利科层制度、学徒制;五、质量成为顾客价值、企业价值、股东价值、管理者价值、员工价值的共同诉求点。

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