：制作蛋糕中可能会犯的错误有那些？
下面和小编一起来看看：
a、烘焙前忘记轻敲蛋糕框
轻敲蛋糕框，使面糊内的周游不定的起泡除去，将面糊中的空气除去就能保证你的蛋糕不会陷落。
b、一次烘烤过多的蛋糕
千万不要一窝蜂地将数个蛋糕框往里塞。如果你制作多层蛋糕，你可能想将一切蛋糕层都一次性地烘烤。你应该约束自己一次顶多烘烤两个蛋糕。
c、烘焙过程中翻开烤炉
翻开烤炉会令烤炉内的热量有很大的变动，而这个变动能导致蛋糕崩塌。
面包蛋糕培训
d、倒入过多面糊或运用过小蛋糕框
如果你从前烘烤出来的蛋糕中心拱成驼峰一样，那很可能运用的蛋糕框尺寸过小。
e、没有抹平面糊
将面糊倒入蛋糕框后，花几秒时刻用抹刀抹平面糊的外表。这样一来能消除外表的起泡，而来保证出来的制品是平坦顺滑的。
如果配方中要求运用九英寸的蛋糕框，那么决不能贪一时快捷，换用八英寸的烤盘，因为如果这样做的话，蛋糕制品中心会出现一个巨大的驼峰，甚至更糟糕的是，面糊在烘焙时就往外溢。
f、过快地将蛋糕从烤炉里取出
在从烤炉取出蛋糕前，一定要查看蛋糕是否烤熟。的测试办法是用牙签插入蛋糕中心，当取出的时干净的牙签时，证明蛋糕烤熟了，此时就能将蛋糕移出烤炉。
贵州云新麦食品有限责任公司，是一家集贵州蛋糕培训,贵阳西点培训班,蛋糕烘焙学校,贵州_贵阳蛋糕培训学校,西点蛋糕培训学校,贵阳烘焙西点培训,遵义西点培训学校烘焙品牌管理、技术服务、品牌整合营销、产业运营、人才培训、供应链管理于一体的管理机构。