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查看更多>蛋糕在烘烤中塌陷了怎么办？
发布于 2020年02月07日
[摘要]今天就教给大家几个蛋糕制作中要注意的细节，希望大家也能做出完美的作品哈~
大家有没有遇到这样的情况，在烘烤中塌陷了，这该怎么办呢？
（2）糖的用量过多，蛋糕整体结构不稳定。
（3）不新鲜的鸡蛋也会导致蛋糕塌陷。
（4）面糊过稀了或者过稠。
（5）蛋白打发过度，蛋白的不稳定同样导致结构的塌陷。
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导致这种情况的原因有：
（2）糖的用量过多，蛋糕整体结构不稳定。
（3）不新鲜的鸡蛋也会导致蛋糕塌陷。
（4）面糊过稀了或者过稠。
（5）蛋白打发过度，蛋白的不稳定同样导致结构的塌陷。
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