咖啡豆味道与品质之间的关系

发布于 2020年02月07日

[摘要]刚接触咖啡的时候，我们就像一群好奇宝宝，对什么都想问个为什么？总想吸取更多的知识，弥补自己对咖啡的空白！

闻起来不香，能作为判断咖啡好坏的标准吗？如果单凭咖啡的香气就判断咖啡的好坏，确实有点武断了。不同咖啡的香气确实不同，有些表现的强烈一些，有些表现的弱一点。不同烘焙度的同一支咖啡香味也会有所不同，深度烘焙闻起来会比浅烘的香气浓郁，但细闻起来，你会发现浅烘的咖啡豆散发出清新的香气，也很好闻；一旦磨成粉，用热水冲煮，咖啡的香气会迸发出来。