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供应信息列表

  • 餐前还是餐后结账,居然关系到翻台率!
    餐前还是餐后结账,居然关系到翻台率!

    目前中国的餐饮企业存在着两种结账方式:一是先付后吃,一是吃完结账。 两种付账方式,到底好不好,你的餐厅又适合哪种呢?

    09月02日 更新
  • 4个篮子居然把餐厅出菜慢的问题解决了!
    4个篮子居然把餐厅出菜慢的问题解决了!

    从概率上讲,第2步就很好的解决了后来的菜等很长时间的问题了(这就是为什么我们不讨论只有一个砧板的餐厅的原因了),菜单被一分为二,后来的菜完全有可能和先来的菜再同一时间被配出来,再经过打荷的顺序打乱,那顺序就更均衡了。所以先到先做是有道理的。

    09月01日 更新
  • 塑造餐饮特色店的原则有哪些?
    塑造餐饮特色店的原则有哪些?

    近几年,餐饮市场竞争日趋激烈、并且异常残酷。餐馆食肆要在竞争中求生存,就要塑造自己的特色。然而,由于经营者缺乏特色经营理论、经验,在塑造特色时走了许多弯路。有的经营者精心策划的“特色”方案在实践中却毫无作用;有的经营者只在刻意模仿上下功夫,使得本来在餐饮市场上已收到效果的特色因一味克隆而变得特色尽失。因此,塑造特色时一定要讲究原则。

    09月01日 更新
  • 如何用最简单的方法,让消费者感到捡了个大便宜?
    如何用最简单的方法,让消费者感到捡了个大便宜?

    消费者是一个感性的动物,在消费决策时其实不是要便宜而是要占便宜,也就体验到占便宜的感觉,那么机会就来了... 如何用最简单的方法,让你的产品看起来物超所值?

    08月31日 更新
  • 饭店赚钱以后,第一件事要做什么?
    饭店赚钱以后,第一件事要做什么?

    真正的原因是,老板精简完菜谱以后,生意好做,赚到钱了,作为一个普通的餐饮老板,赚到钱以后要干什么? 好,大家不要急,举手发言,举手发言,一个一个来。人太多了,都知道答案,好,大家一起齐声喊出这个要做的事情好不好?我现在数1,2,3,大家一起来喊好不好?一,二,三,装……修!

    08月31日 更新
  • 90后小伙创建焦耳川式快餐 一年累计销量破500万
    90后小伙创建焦耳川式快餐 一年累计销量破500万

    2014年6月,夏鑫的O2O企业订餐平台“吃饭儿”获得投资,开始扩张团队,平台上积累的企业用户越来越多。 同时,他不满团餐供应商的低效率,尝试自建厨房,发现“厨师做菜凭经验,口味不稳定,心情好坏的影响都很大”。由此,他决定参考麦当劳的标准化做菜流程,用定量方法做中餐。

    08月30日 更新
  • 餐饮中七大惯性思维陷阱
    餐饮中七大惯性思维陷阱

    站在巨人的肩上我们可以看得更远,模仿别人的足迹,我们可以少走弯路。但是事实上真的如此吗? 小编提醒各位,如果你不能打造自己的核心竞争力,走出自己的特色,最终可能也就是沦为“炮灰”而已。

    08月30日 更新
  • 餐饮的几大误区有哪些?
    餐饮的几大误区有哪些?

    餐厅经营不外乎“好吃、实惠、有档次”等等,但很多老板都做到了这些,却发现自己的门店内就餐的顾客依然是小猫三两只,这是为什么呢? 对比一下,你是否犯了以下的几个错误?下面就一起来扫雷吧!

    08月29日 更新
  • 资源整合和资源变现有何不同
    资源整合和资源变现有何不同

    当你手中的资源无法变现时,资源就是那种看得见摸不到的虚像,而我们为了这种以为有用的资源去花费了太多的时间、精力和思维,所以只有变现的资源才是有价值的资源,而且要与他人双赢,这就是资源置换 。

    08月29日 更新
  • 餐厅只挑好地段?选址的这些亏,不能再吃下去了!
    餐厅只挑好地段?选址的这些亏,不能再吃下去了!

    选址的重要性不容置疑。餐厅怎样的选址才是好的合适的呢?有人说,中心区域人流旺,肯定好。 但是价格也很好,并且不一定适合你的餐厅类型。不信,看看别人都吃过哪些选址的亏吧!

    08月27日 更新
  • 网络订餐不安全?广东考虑实行订餐平台“首赔制”
    网络订餐不安全?广东考虑实行订餐平台“首赔制”

    网上订餐方便,但品质安全存隐忧?为督促网络订餐第三方平台落实网络食品经营相关义务,进一步加强网络订餐食品安全监管,今天上午,广东省食品药品监督管理局约谈了百度外卖、美团外卖、饿了么、京东到家、米星等5家网络订餐第三方平台。今后将实行“明厨亮灶”,以及“首赔制”等措施,保障网络订餐品质安全。

    08月25日 更新
  • 开业前扎实调研,开业后做好营销宣传
    开业前扎实调研,开业后做好营销宣传

    完全将新信息、新知识、新平台、新趋势排除在外,餐厅极有可能在不断迭代的环境中无法存活。 很多餐厅投资人要么过于自信在传统餐饮业的经验积累,要么因为跨界而过于轻视餐饮行业的复杂性,忽略术业有专攻这个道理。事实上,在餐厅定位、选址、装修、营销等层面,或者扩张过程中与专业人士合作,将会极大减少餐厅的投资经营风险。

    08月25日 更新
  • 在消费者心理什么世上最好吃的美味
    在消费者心理什么世上最好吃的美味

    即使是把一盘粉丝做成“蚂蚁上树”,把一枚鸡蛋做成“一行白鹭上青天”,又能怎样?百姓买账的还是品它的味道的时候,是否契合了自己的心意,是否契合了吃饭时候的意境。 只有体会了美食之所以成为美食的本质,才能真正摸到食客的心,让消费者身心满意。

    08月23日 更新
  • 服务员上班第一天拿客人钱跑了
    服务员上班第一天拿客人钱跑了

    “没想到来应聘服务员的也有骗子,拿客人钱跑了……”昨日下午,在甘井子区郭东街一家名为赵家大院的烧烤店内,负责人说起此事还是非常不能理解。前日下午,一自称叫王超的男子来到赵家大院烧烤店应聘服务员。“他口才特别好,自称要扎下心来赚钱,我感觉小伙子挺实在,就当场录用了。他也留了电话号码,并表示将在第二天,交身份证复印件等物。当天,他就在店里工作了。”负责人说。

    08月23日 更新
  • 餐饮业还是需要真正的实力
    餐饮业还是需要真正的实力

    招式再花俏,不如你内功深厚 产品、服务、环境,做到极致就能取胜 近几年,跨界、降维、移动互联网、团购、外卖等对餐饮界的轮番轰炸,让遵循千百年师徒传承开店靠手艺的传统餐饮人手足无措,只有被动挨打的份儿。 然而回归餐饮本质、满足消费者最真实的需求,餐厅的产品、服务和综合内功才是终极武器,下面这几道关必须一一攻破。

    08月22日 更新
  • 餐饮打赏的有关问题
    餐饮打赏的有关问题

    目前,关于餐饮打赏在百度的搜索量已过百万,关于餐饮打赏的话题在微博上讨论的也是尤为激烈,关于打赏的看法人们也是仁者见仁,智者见智。有的人认为在餐厅吃饭,如果服务员服务质量很高的话会愿意打赏;有的人则表示不能接受打赏;还有的人认为打赏将会引领一种新潮的餐饮消费文化潮流。那么究竟餐饮打赏只是暂时的潮流,还是会真正颠覆餐饮行业模式?红餐网小编认为,我们需要理性的去看待。

    08月19日 更新
  • 怎样借势做餐厅营销?
    怎样借势做餐厅营销?

    借势营销是一种穷营销,花最少的钱,办最大的事。但是,营销应该有一定的原则,切不可为了跟热点,为了火而胡乱营销。以上仅是案例君的个人意见,也欢迎有不同意见的餐饮朋友和案例君讨论。

    08月19日 更新
  • "互联网餐饮"应该重视什么?
    "互联网餐饮"应该重视什么?

    从去年开始,投资热退烧让互联网餐饮的大手笔融资趋于沉寂。“互联网餐饮的红利期已经过去,2016年可能是互联网餐饮创业的最后机会。”一位餐饮创业公司高层分析,好吃才是硬道理,互联网餐饮现在需要做的,就是在菜品口味和品质上寻求突破,避免昙花一现的结局。

    08月19日 更新
  • 餐厅收取时间费用而引发的讨论
    餐厅收取时间费用而引发的讨论

    近日,福州一家餐厅采取“餐厅时间费用+超市食材成本”的模式收费,将用餐时间分为忙、闲时,以半小时为限,每人收取8~10元的费用,半小时后,每15分钟再加钱。此举引发了不小的讨论。有消费者觉得,餐厅针对用餐时间收费,像是“着急赶人走”;也有消费者认为,若餐品价格和超市快餐差不多,但能在环境好的餐厅用餐,花点钱买环境也无可厚非。

    08月18日 更新
  • 傅园慧网红对餐饮人什么启示?
    傅园慧网红对餐饮人什么启示?

    今日,中国女子游泳运动员傅园慧抵京遭围堵,而最近一段时间她的呆萌表情和经典语录更是传遍了整个网络。几乎一夜之间,这个曾经无人认识的小姑娘红遍了网络。据说,她的经典语录已经传到了韩国。之后,她首次举行个人网络直播,短短一个小时,观看直播的人数超过了1000万。难道,她的网红之路真的纯属偶然?

    08月18日 更新