山核桃仁的药用价值和营养都丰富

山仁的药用价值和营养都丰富，最受欢迎的一种干果，其含有极高的营养，一直是人们最喜爱的滋补食物之一，山核桃也是世界上最棒的坚果食物，常吃山核桃可以滋补大脑，为身体充电，提高身体的免疫力，对我们的身体有很多的好处。经常吃山核桃还可以提高身体的素质。更加长寿。

山核桃仁细腻质感，常被老百姓称之“肉”，山核桃的药用价值主要集中在仁。在成长初期，山核桃仁呈鼻涕状，后逐渐丰满，在成熟以后变得脆而香，入口有塞牙缝之感。山核桃仁含大量油，揩在炒锅内壁进行炒菜会使其营养价值进一步体现。

药用价值

山核桃的药用价值很高，中医应用广泛。中国医学认为山核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将山核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜着《食疗本草》中记述，吃山核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等着《开宝本草》中记述，山核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍着《本草纲目》记述，山核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效，是一种不可多得的药材。

现代医学研究认为，山核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。山核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。山核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。山核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用山核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚山核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

山核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。山核桃的食法很多，将山核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。山核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。山核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃山核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。山核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

常吃山核桃好处多，山核桃仁的药用价值，想要更好的补充营养，小编建议大家每天吃几个山核桃就可以补充足够的营养。让我们每一天都更健康的度过，身体自然也会更康健的。

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