色味俱佳的五花肉干锅土豆片应该这么做

　　色味俱佳的五花肉干锅土豆片应该这么做

　　孩子们都喜欢吃土豆，用五花肉做干锅土豆，土豆吸收了五花肉的油脂，五花肉变的不再油腻。下面，给大家分享一下五花肉干锅土豆片的做法，快来看看吧。

　　用料：土豆、五花肉、花椒粒、八角、生抽、五香粉、胡椒粉、盐、姜、葱、鸡精。

　　第一步：土豆去皮，清水冲洗干净。

　　第二步：五花肉切片，葱姜切末，准备花椒粒和八角。

　　第三步：土豆切片用清水浸泡。

　　第四步：五花肉均匀的铺在平底锅上，用小火煎至透明，逼出油脂。

　　第五步：煎制微黄时，放入葱姜花椒粒和八角爆香。

　　第六步：煎好的五花肉盛出备用。

　　第七步：锅里留底油和香料，放入土豆片翻炒均匀。

　　第八步：盖上锅盖焖煎片刻，中间要打开锅盖翻拌两次。

　　第九步：土豆变的透明后放入肉片翻炒。

　　第十步：加入盐和胡椒粉五香粉拌匀，在翻炒片刻。

　　第十一步：出锅前撒上鸡精调味。