[摘要]冬季是养生保健的好时节，很多的人都会在冬季的时候给身体补充一些营养。其实冬季的时候人体需要适当的吃一些干果哦，最受欢迎的就是核桃仁了，为了让大家更好的买到称心如意的产品。娄烦特产食品厂家做出分析。
冬季是养生保健的好时节，很多的人都会在冬季的时候给身体补充一些营养。其实冬季的时候人体需要适当的吃一些干果哦，最受欢迎的就是核桃仁了，为了让大家更好的买到称心如意的产品。厂家做出分析。
核桃仁以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃仁经营户对表皮进行漂白，经过漂白的核桃仁会含有一些不健康的物质，没有漂白的吃起来才是最健康营养的。
颜色：老核桃仁不一定全是红的，但是真正的老核桃仁颜色一定是深入的、自然的，让你感觉它从里到外都是那一种颜色。
手感：真核桃仁，就算是新的，揉起来也感觉比较顺滑，老的甚至有温润如玉的感觉。
质感：真核桃仁如果是新的，有强烈的木质感，细看在表皮上会有类似木头的纹理。
核桃是一种非常好吃的坚果，核桃的功效与作用有很多，特别是女性朋友吃的话对身体健康大有益处。那女人常常吃核桃有什么好处呢？我们都知道核桃是补脑的食物，除此以外，对核桃的几乎没什么了解。其实，核桃除了补脑以外，还能促进睡眠、保护我们的心脏等等，下面分享核桃的6个功效，让你在饮食中收获健康与美丽。
核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。