美味又简单的牛油拌饭

用料

米饭1碗

海苔适量

飞鱼子少许

酱油少许

牛油1小块

牛油拌饭的做法

1.用电饭煲煮新鲜米饭，或将剩饭加热，盛入碗中

2.热饭中挖个孔，加上一块黄油，盖上，等30秒待其融化

3.滴数滴酱油，迅速搅拌均匀后撒上碎海苔，加数颗三文鱼籽即可

烹饪技巧

1、米饭请尽量用东北米或日本米，实在没有的话家里有什么米就用什么米。

2、因牛油通常已带咸味，因此酱油只需滴数滴即可。

饮食小常识

牛油是从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。是饮食中一种最健康的食物。

1、维他命：牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收。牛油也同时含有其他脂溶性维他命（e，k和d）

2、矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。（维他命A也是甲状腺所需）

3、脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸（butyric acid）含量，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪，月桂酸（lauric acid），具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸（conjugated linoleic acid,cla），具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的omega-3和omega-6必需脂肪酸。

4、醣化神经磷脂（glycosphingolipids）：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。

5、胆固醇：无论你对胆固醇有多不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康，脑部和神经发育所需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。

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