洛阳厨师培训巧做清蒸鲈鱼

发布于 2016年06月16日

[摘要]洛阳厨师培训巧做清蒸鲈鱼，洛阳小吃培训将清蒸鲈鱼制作食材提供给大家，鲈鱼，葱，姜，料酒，食用盐适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量。洛阳厨师培训班将清蒸鲈鱼制作步骤提供给大家。

　巧做清蒸鲈鱼，将清蒸鲈鱼制作食材提供给大家，鲈鱼，葱，姜，料酒，食用盐适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量。将清蒸鲈鱼制作步骤提供给大家。
　　1、首先将鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。
　　2、将料酒与食用盐混合之后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。
　　3、锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
　　4、蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。
　　5、锅中烧热油，浇倒在鱼身上。
　　6、把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。