娄烦特产食品之五谷杂粮有哪些

        随着生活条件的提高，人们习惯了大鱼大肉的生活方式，于是身体出现了很多各种各样的病症，因此大家也越来越注重健身养生起来，很多网站或商家鼓励呼吁大家多吃五谷杂粮这样口号，很多朋友却根本分不清五谷杂粮指的是什么，下面就为大家介绍下都有哪些种类及所含的各种营养价值。
        黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
        小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
        大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。
        玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
        高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
        但是吃五谷杂粮有哪些禁忌呢？
        我们父辈祖辈生活的年代，生活并不富裕，大家追求的是吃得饱就行。随着经济的飞速发展，生活水平不断的提高，人们不在为吃饱而发愁的时候，开始慢慢注重养生保健了。曾经淡出人们生活的粗粮又慢慢地走进了我们的日常饮食中。
        有些人听说吃五谷杂粮好，就天天吃顿顿饭吃，很少再吃米饭和白面了。粗粮虽好也要适量，以免加重肠胃的负担。我们在日常饮食中应该讲究粗细搭配，比如说蒸白米饭时加点小米、红豆等，这样吃起来口感也会更好。
        大米和牛肉同食不利消化；也不宜和猪肝同食，因为大米中含有植酸，猪肝则含有铁，一同煮食，不利于铁的吸收。
        芝麻不宜与巧克力同食，影响吸收，不易消化；芝麻不宜与猪肉同食，否则会影响蛋白质的消化，长期一起食用，会影响人体的消化功能。
        五谷杂粮中富含维生素和矿物质，营养价值远远高于精米白面。谷物有个特点就是：它的维生素和矿物质都集中在外皮中，因此没有精制加工过的粗粮所含的维生素特别丰富，天然的营养成分损失也很少。粗粮可以为人体补充充足的B族维生素，这对智能和体能的发展都很重要。