酸菜鱼在烧制的过程中需要准备的材料

发布于 2016年02月29日

[摘要]酸菜鱼按道理来说应该属于川菜，但是用湘菜的做法做出来应该更加好吃。有的时候我真的分不清川菜和湘菜的区别，不过他们有一个共同的特点，就是辣。、具体做法如下：　　原料：草鱼一条、红椒、花椒、泡椒、葱花、蒜、酸菜等　　1、酸菜冲洗，切成大片

按道理来说应该属于川菜，但是用湘菜的做法做出来应该更加好吃。有的时候我真的分不清的区别，不过他们有一个共同的特点，就是辣。、
具体做法如下：
　　原料：草鱼一条、红椒、花椒、泡椒、葱花、蒜、酸菜等
　　1、酸菜冲洗，切成大片
　　2、准备好的主要原料：姜、花椒、辣椒、泡椒、蒜等
　　3、还有最重要的原料：葱
4、葱切成不同的长度，中间有不同的使用时间
　　5、草鱼一条，大约三斤
　　6、鱼肉从背上切下去，就这么两大块，能切不少片呢
　　7、刀斜着片，鱼就变成鱼片了，大家看看很薄吧
　 8、不一会，就片了这么大盆鱼肉了
　　9、剩余的鱼头，鱼骨等部位不能浪费，腌一下，煮成鱼汤，味道更浓
　　10、先腌鱼片，加入适量的生粉
　　11、一个鸡蛋的蛋清