邯郸糕点培训学校和你浅谈青蛙火腿堡的做法

邯郸糕点培训学校和你浅谈青蛙火腿堡的做法

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    今天邯郸和你浅谈青蛙火腿堡的做法，具体内容如下：
    青蛙火腿堡主料
    高粉 (150克) 牛奶 (65克)
    青蛙火腿堡辅料
    盐 (2克) 酵母 (3克) 白糖 (20克) 玉米油 (15克) 蛋液 (35克) 黄瓜 (适量) 火腿肠 (适量) 巧克力 (少许) 沙拉酱 (适量)
    邯郸告知青蛙火腿堡的具体制作步骤：
步骤1、除火腿肠，黄瓜，巧克力，沙拉酱外的所有原料放入面包机揉面30分钟。配料表中的35克蛋液留下10克备用。
步骤2、面团揉至扩展后等待发酵。
步骤3、面团发到2，5倍大后取出面团，反复擀压排气。
步骤4、排气后分成8份，静置15分钟。
步骤5、再把其中4份分成8小份儿做青蛙的眼睛。另外4份做青蛙的头部。
步骤6、在大面团上用剪子戳两个孔，把小面团底部捏一个尖尖。
步骤7、在戳孔的地方和小面团上都刷上些蛋液，便于青蛙眼睛粘的牢固些，等待2次发酵。
步骤8、面团再次发到1.5倍大，在面包坯表面刷蛋液，放入烤箱中层，170度，上下火，烤15分钟左右。
步骤9、因为青蛙眼睛离上加热管比较近，所以上色后盖一块锡纸，继续烤就可以啦。
步骤10、烤好的面包放凉。
步骤11、巧克力隔水融化，画出青蛙表情，切开青蛙嘴。
步骤12、抹适量沙拉酱，放入黄瓜片，火腿片即可。
邯郸糕点培训学校告知小窍门：
各家烤箱型号不同，请灵活掌握烤制时间和温度。我的烤箱是25升的，烤4个正好。