濮阳厨师技术培训学校为您讲述甜酸里脊的制作方法

      糖醋口味的菜，不能说所有人都喜欢，但是大部分人都会喜欢它的味道。材料容易购买做出来是外脆里嫩，口味酸酸甜甜的，作为家常菜也可以宴请宾客的时候做。下面就跟随濮阳永兴厨师学校一起动手制作吧！
    材料准备：猪里脊肉、食盐、料酒、番茄酱、陈醋、白砂糖、玉米淀粉、水
    操作方法：
1.猪肉切片后，切成细长条
2.先用腌料盐1/2茶匙、料酒1大匙（玉米淀粉5大匙最后裹入用）腌制15分钟
3.再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉
4.锅内烧热油至160度
5.投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来
6.保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油
7.将蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯全部混合
8.锅内放两大匙油，倒入蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯煮至浓稠
9.将炸好的里脊条放入
10.迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可

     濮阳永兴小吃学校温馨提示：没有温度计的，可以先投入一条肉条去测试油温，如果肉条能马上浮起来就表示够温度了；最后裹入酱汁时，也不要在锅里停留太久，否则影响酥脆口感。永兴小吃培训学校开办有：风味小吃培训班、砂锅培训、串串香培训、火锅培训、卤肉培训、馅饼培训等。口味正宗、技术一流欢迎到濮阳永兴学校考察学习。

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