加盟麻辣烫企业介绍目前市场食品安全状况

人员发现当前，食品安全问题已经不再局限于一个地区或者一个国家。随着经济全球化的迅速发展，尤其是食品贸易不断扩大，食品安全问题也越来越国际化。今年1月，瑞典、英国和法国部分牛肉制品中发现了马肉，德国也宣布发现疑似此类 “挂牛头卖马肉”情况。随后，“马肉风波”迅速扩张开来，爱尔兰、荷兰、罗马尼亚等多个欧洲国家卷入丑闻中。今年闹得沸沸扬扬的恒天然毒奶粉事件，也是一个典型案例。8月，新西兰乳制品巨头恒天然集团向新西兰政府通报称，其生产的3个批次浓缩乳清蛋白中检出肉毒杆菌，其症结只是一根食品加工管道未经彻底清洁，这让澳大利亚、中国、沙特阿拉伯等国消费者都受到影响。好在最后证明这次事件只是虚惊一场。从上述乌龙事件可以看出，虽然只是一家公司一家工厂3个批次产品出现问题，但却涉及到了多个国家市场的客户。
目前，食品生产、加工和消费链条越来越长，食品安全监管难度加大。同时，由于新技术、新材料被广泛应用于食品生产，丰富了食品的种类和口味，但同时也伴生了未知的风险。此外，食品企业上下游供应关系复杂，多数产品由无数地区和无数环节拼合而成，这无疑增加了管理的风险和监督的成本。