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查看更多>什么是高质量的咖啡
发布于 2020年10月09日
[摘要]一般来说，市场上咖啡流通的基准是根据国家出口规格。这个产出是基于咖啡豆的大小和高度的起源等等，而不是根据具体的起源和庄园，品种，也不是以咖啡和香气的味道作为基准的好坏。阜新西点培训带你了解什么是高质量的咖啡
一般来说，市场上咖啡流通的基准是根据国家出口规格。这个产出是基于咖啡豆的大小和高度的起源等等，而不是根据具体的起源和庄园，品种，也不是以咖啡和香气的味道作为基准的好坏。带你了解什么是高质量的咖啡
追求“优 质咖啡的优良味道”的行动开始实现，因为品酒一般（品尝），咖啡的评价，新的基准的味道和香气产生，起源和庄园咖啡个性，咖啡的香气和味道特征有明确的判断力。这杯评测的基准得到超过80分的咖啡称为“精细咖啡”。
而这种“精细咖啡”，就像在超 市买蔬菜一样，知道生产者的外观和咖啡来源和庄园的名称，生产过程也有明确的信息。
卓 越杯（COE）
1999年，全球第一届咖啡国际比赛“优 秀杯”（COE）在巴西举行，现在共有九个国家正在举行。在“卓 越杯（COE）”中，获得超过84分的咖啡被称为需要更好的精 品咖啡，在国际网络拍卖拍卖。
得分在84分以上，“优 秀杯（COE）”的获奖者在咖啡质量，庄园质量，咖啡生产质量等方面得到公认和荣誉。 生产者可以获得非常高的地位。 从而使生产者能够形成持续生产优 质咖啡的动机，并与持续的利益相关联。
而这种“精细咖啡”，就像在超 市买蔬菜一样，知道生产者的外观和咖啡来源和庄园的名称，生产过程也有明确的信息。
卓 越杯（COE）
1999年，全球第一届咖啡国际比赛“优 秀杯”（COE）在巴西举行，现在共有九个国家正在举行。在“卓 越杯（COE）”中，获得超过84分的咖啡被称为需要更好的精 品咖啡，在国际网络拍卖拍卖。
得分在84分以上，“优 秀杯（COE）”的获奖者在咖啡质量，庄园质量，咖啡生产质量等方面得到公认和荣誉。 生产者可以获得非常高的地位。 从而使生产者能够形成持续生产优 质咖啡的动机，并与持续的利益相关联。
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