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华夏西点丹东分部
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西点师不会告诉你的这些技能
成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结构定形并基本成熟。 表皮上色：由于表面温度较高而形成表皮，同时由于糖的焦糖化和美拉德反应，表皮色泽逐渐加深，但制品内部可能还较湿，口感发粘。 内部烘透：随着热渗透和水分进一步蒸发，制品内部组织烤至好的程度，既不黏湿，也不发干，且表皮色泽和硬度适当。
05月27日 更新 -
我没有西点基础，能学的会吗？
21世纪西点行业在国内是比较吃香的，因为国内烘焙西点行业落后西方国家50年，落后日本30年，并且之前很多家长都不了解这个行业，导致很多孩子喜欢这个行业而没能进入这个行业，导致国内现在这个行业缺少有技术的人才，在国内西点行业还有很大的发展空间的，前景也是非常好的。
05月26日 更新 -
【建议收藏】西点基础知识与西点小常识（下集）
又称人造黄油。一般用来抹在吐司上的玛琪琳（人造黄油）熔点较低，含水量也较高，并不适用于西点制作。而适用于西点制作的玛琪琳（人造黄油）熔点较高。
05月25日 更新 -
烘焙产品配方设计步骤
做烘焙久了，基本上看到一款烘焙产品，就能从这款产品的的口味，色泽，样式，就能写出这款产品的基本配方，多试几次就能与产品基本相似，这也许就是职业烘焙大多数的基本能力！有时候一款商品我们要从这款商品的哪几种特点去设计呢？
05月23日 更新 -
烘焙百科：出炉的面包为什么要冷却？
中国人很喜欢热食，觉得刚出锅、刚出炉的食物是美味又新鲜的，比如热菜、馒头、烧饼等。但大部分的面包却不能热食，今天就说一说面包的冷却。
05月23日 更新 -
零基础烘焙入门指南
烘焙爱好者肯定都会有一些失败的经历 ，时常学点烘焙小技巧，说不定就能避免你下次烘焙过程中的失败哦~今天小编整理了7个烘焙小技巧，为您解答烘焙过程中出现的问题，如果你是新手，可以细细阅读本文，或许可以给你一点烘焙技巧上的思路！
05月20日 更新 -
西点和甜点有什么区别？
甜点就是零食，就是与正餐相对的。原料以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品，果仁为主，制成的小点心。特指正餐之后的那一道甜点，区别于Tea Time的闲食，又作“甜品”而通行于中餐馆，西式糕点，主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类，是甜点的一个种类。
05月19日 更新 -
什么是西点 西点种类有哪些
西点是烹饪技术中重要的一门课程，西点制作技术更是西餐烹饪技术中一门精湛的技艺，掌握这门技艺，了解什么是西点？除了要有明确的学习目标和学习方向，还要有严肃的严谨的学习态度，正确了解什么是西点在以后的西点学习之路上是必不可少的。
05月19日 更新 -
想要学习西点必要了解的7件事情！
现在一些想要学习西点或者职业技能的小伙伴们可能在挑选学 校、课程等方面很纠结，不知道应该去哪里学习也不知道应该学什么内容的技能。甚至对于能否在培训学 校学会技能都抱着怀疑的态度，今天郑小优就给大家科普一下学习西点前应该注意那些事情！
05月16日 更新 -
西点不为人知的秘密，可惜没几个人知道，想学西点的一定要看看
西点糕点 ，无论是作为早餐还是甜品，都备受青睐，只要有人的地方就有着巨大的市场，而且利润也很可观。很多人都想学西点蛋糕。那学蛋糕要多长时间？一般情况下，学蛋糕有长期和短期之分。你知道学蛋糕长期和短期有啥区别呢？
05月15日 更新 -
6条择校铁律，送给想学烘焙的你！
很多朋友选择学 校时可能只凭销售一张嘴或者学 校的地理位置、装修等表面化的东西所迷惑，忘记了去了解学 校真 正的背景实力。有无强大的集团做背书、是否专业做这一行、有无分校等因素都值得考虑。
05月14日 更新 -
蛋糕师傅应该知道的基本常识
不同品种在调制浆料或面团时所需的液体量不同。总的来说，浆料的含水量大于面团的含水量，调制时需要更多的液体。按液体比例从多到少可将浆料和面团作如下分类：稀浆（如海绵蛋糕）、浓浆（如油脂蛋糕）、软面团（如面包）、硬面团（如酥点心）。
05月13日 更新 -
学会这些西点原料的正确储存方式，能帮你省不少钱
未使用完毕的奶油，应密封起来于冰箱冷藏存放，建议尽量在一周内使用完毕。 变质的奶油会变臭变苦，一旦闻起来有异味就直接丢弃吧。
05月12日 更新 -
初次做面包需要注意什么问题呢
丹东西点培训做面包大部分都是用高筋面粉来完成，爱吃甜点的人应该知道面包和蛋糕的区别是吃起来有一定的筋度，这种筋度必须要用高筋面粉才能做到，一般的家用面粉都是属于中筋面粉，是不可以代替的，达不到要求的筋度。
04月30日 更新 -
西点制作中的小窍门都有什么？？
丹东西点培训班为您详细讲解西点制作中的小窍门都有什么呢： 小窍门之蛋清的打法： 打蛋要用干净的容器，容器中不能够沾油，也不能有水，蛋清里面不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白。蛋黄和蛋清需要分离时，要分离干净，蛋清中有蛋黄时会使蛋清会打不发。蛋清要打至将打蛋盆倒置也不会流出的程度才可以使用（电动打蛋器很方便）
04月21日 更新 -
想要学习西点烘焙，选择短期班还是长期班？
随着我国的丹东西点培训行业的蓬勃发展，导致了西点烘焙师人才的需求大大增长，发展前景也很可观。由于西点烘焙行业的时尚，潮流，个性，感性等特性，也让很多想拥有一份自己事业的创业者对这个行业充满想象
04月18日 更新 -
关于西点烘焙的这些问题你都知道吗
西点培训学校为您详细讲解关于烘焙的这些问题你都知道吗蛋打发的蛋糕糊，最好提前将全蛋隔水加热至38℃~40℃上下，能更好的打发，高速打发状态蓬松。
03月21日 更新 -
未来怎样在西点培训行业脱颖而出？
很多人想要通过西点培训获得一些制作面包的专业知识，通过培训之后考取一些面包制作从业资格，获得一份更加有前景的工作，今天小编就给各位阐述一下学西点培训有什么用？
03月19日 更新 -
西点翻糖为何贵得如此任性
“贵在手工，手工的成本可以占到整个蛋糕的九成。”小姐告诉记者，一只普通的西点翻糖蛋糕至少要花一到两天的时间来完成，制作过程需要花费大量的时间和精力。
03月17日 更新 -
西点烘焙行业的发展趋势怎么样 ？
很多人都知道西点烘焙培训行业的薪资不错，但究竟有多好呢？先听小优来给你分析分析。
03月14日 更新