小编今天为大家带来了有关烟熏炉的知识,小编希望这些知识可以帮助到大家
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腊肉烟熏炉 烟熏炉采用304不锈钢结构,具有烟熏、干燥、蒸煮、上色、烘烤等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的
烟熏炉具有干燥、蒸煮、液熏、烟熏(用户可选)、发红等功能。烟熏炉适用于:鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。也适用于大、中、小型肉类、鱼类等食品加工厂。
烟雾发生器是烟熏炉的首要部件之一,所使用的发烟资料即是平时的木材,木材在不完全焚烧下发生烟雾.烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏作用发生影响.,可是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质.
它主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成. 香菇酱炒锅从类型上分为手动、半自动与全自动.
根据客户的反馈以及市场的需求,经过多年的摸索探索研制生产,集成了循环,控制,发言,加热、箱体、清洗等系统,烟熏的过程缩短,提高生产效率;
电磁加热升温快、无明火、无烟尘、无爆炸、无有害气体,对周围环境无热辐射,安全性能稳定.电磁有9个档位,有利于温度的准确控制,逐步升温.自动控温、变频调节、对温度要求敏感、温度均衡.
本烟熏炉采用视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单
清洗分配器中有手动的阀门选择清洗的部位,包括烟雾管道和箱体内部.在泵压力足够的条件下,允许同时全部打开.在烟雾管道的部位还有供人工打开清理的盖板,必要时打开清理内部污物
设备内外胆、架体均采用304不锈钢制造,内胆采用北海高精度封头.
性能、作用 烟熏香味料为淡黄色至棕色液体,具有浓郁的烟熏香气,可代替传统烟熏工艺,使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产.
现在烟熏食品在市面上越来越多,烟熏炉是各种香肠,海产品.熏鸡.烤鸭等肉产品不可缺少的设备之一,具有干燥.
全自动烟熏炉采用PLC和人机界面电脑系统控制,在一个画面上能同时显示湿度、温度、时间等工艺参数,生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数,实时监控设备的运行状态.
香肠烟熏炉的发明,极大的方便了香肠熏蒸工作的完成.那么,香肠烟熏炉的工作过程是怎样的呢?下面,我们一起来看一下.
该设备采用一次冲抄压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式知采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角.
豆干烟熏炉不仅可以提高产品质量,确保卫生,还可以降低产品成本,适用于各种香肠,火腿,肠干,烤鸡,烤鸭,烧烤等中西式肉制品,也适用于各种午餐肉,烤鱼片,豆干等,