香肠烟熏炉点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烘干的温度设置在70度以内,蒸煮温度不过95度;
点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内,蒸煮温度不过95摄氏度;
蒸汽加热运行成本低,但不适合高温,适用于熬制产品,温度均衡,不宜糊锅.
烟熏炉主要用于肉类食品、豆制品、肠类、鱼制品的烟熏工艺,烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能.一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源.
本产品为可倾式下搅拌炒锅,解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题,在国内同行业中处于领先地位.
刮底搅拌系统,完全解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准,更是食品馅料企业的理想选择.
香肠熏蒸炉的发明,极大的方便了香肠熏蒸工作的完成.那么,香肠熏蒸炉的工作过程是怎样的呢?下面,我们一起来看一下.
烟熏过程中用到烟熏炉的许多要害规划环节,因此,烟熏作用的好坏,往往能够反映全体烟熏炉作用的好坏.
用烟熏炉出产商品,重视的是商品出品率高,质量好.而风力、风速巨细、风在炉内是不是均匀分布,都能够从烟熏时间和烟熏作用是不是均匀上表现!
因为烟熏炉的结构具有独特特点,所以现在越来越多的人都在使用烟熏炉.那么,其设备的结构到底有什么特色呢?下面,就为大家简略的介绍一下:
烟熏炉能为我们生产出美味的产品,在选择的时候大家要注意到下面的几个方面:
行星搅拌炒锅电磁行星搅拌炒锅锅体搅拌部分采用一次成形的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑.搅拌系统采用自转公转相结合的方式,
全自动烟熏炉生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、排风大小等状态参数,操作非常简单.全自动烟熏炉具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率.全自动烟熏炉特点:
箱体系统:国际标准厚度保温墙板,乃热性可靠.墙板内外全部采用304优质不锈钢材料.模块化结构.生熟互锁功能.食品级密封条.
豆干是豆腐干的简称,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品.咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食,而豆干的制作离不开烟熏工艺设备——烟熏炉,下面我们就讲解一下用豆干烟熏炉给豆干烟熏上色的工艺流程.
行星搅拌炒锅360度搅拌刮底刮边无死角,液压倾斜倒料,更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制
本烟熏炉采用视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单
大视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间.温度.排风大小等状态参数,操作非常简单.具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率.控制元器件PLC.人机界面.电磁阀等关机元器件采用进口名牌产品.
质量较高:大型炒酱锅产品采用北海封头,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体.
烟熏炉在我们日常生活中应用的越来越广泛,这主要的源于设备本身的特点优势,为了能够让消费者更了解烟熏炉设备,下面厂家与大家分享一下烟熏炉的特点优势.