周末放松下来,做一个西点超软拉丝的一次发酵吐司蛋糕给心爱的他吧

1.用料
金像高筋粉 260g
耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母） 3g
液体（一个大大的鸡蛋，其它液体牛奶、淡奶油、水根据口味自调。淡奶油建议不超过80克） 160g
糖 30g（咸面包0-10g，考虑糖尿病的可以不放糖）
盐 2g（咸面包5g）
黄油（食用油） 20-30g（10-20g）根据口味自调（液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了）
2.做法
这个方子秤液体很方便，打一个鸡蛋，再倒满液体总重量达到160克即可（160为一个大大的洋鸡蛋+约100牛奶。根据高粉不同，液体稀薄，气温湿度，液体量会有变化，区间在160-180，请根据喜欢的口味，实验出固定配比。差几克其实无所谓，标准是面团不要太干也不要太黏手。）
除黄油外所有材料丢到厨师机里。酵母我习惯先参入面粉，用刮刀搅拌均匀后，再放其它材料。
1档和面大约半分钟，调至3档速度，一共和面10分钟，可达到扩展阶段（我的厨师机不管当中怎么调整速度，总共10分钟就自动停掉，据说是为了保护电机） 机器休息5分钟，期间加入略软化的黄油块
再3档搅拌10分钟。得到完全扩展面团，一定要出膜！要不然没有拉丝。 20150713补充，有厨友说不出膜也有拉丝，扩展即可。确实我自己没试过仅扩展会怎样。我建议如果您是新手的话，也不用那么纠结手套膜，实在不行就扩展吧。成果还是要自己尝试了才知道。
本方取消一次发酵，仅发酵一次即可。直接整形进吐司盒！
直接整形，秤出三等份的面团，用擀面杖摊开，卷起，放入吐司盒。速度快的，5分钟绝对搞定。其它标准方子都还要等15分钟松弛，我从来懒得等，利用粘性，将有弹性的面团摊开粘在桌面上，卷的时候，一边卷一边用手轻轻扯一下，松松的卷起。
发酵至吐司盒9分满即可，这个图发得有点过了，我在烤箱内35-40度发酵约90分钟。天气热时，最好室温发酵。
上下管调至150度，烘烤50分钟，立即取出脱模
3.成品展示
如此诱人的吐司，再和心爱的人午后在阳光下喝杯咖啡，是一个多么惬意的周末，会做西点的女人更能抓住男人的心和胃哦，那么还犹豫什么，让我们在通往女神的道路上奔跑吧！！！！！