用牛油烹制下午茶 体验幸福感觉

当午后的温煦阳光透过轻纱，温暖地洒在脸上，拿起那块心仪的花布铺在茶桌上，与好友亲手准备那些带来幸福感的甜品和茶点，《爱玛》、《理智与情感》、《傲慢与偏见》等奥斯汀的小说中那些贵妇淑女们的美好生活在这个午后复活。你不必在意家里的灯光不美、气氛不佳，即便是一杯三合一的速溶咖啡、一块烘烤不甚完美的布朗尼，或是几片上色不够均匀的小饼干，都是你精心列出的幸福清单，因为享受到的可是“独家”下午茶。

独处时光的下午茶：蓝莓松饼

最佳搭配：摩卡咖啡

逃离繁杂琐碎的工作，营造一个放松的心情，关掉手机，口中喝着温热的摩卡咖啡，随意搭配精巧的蓝梅松饼，耳边传来舒伯特的小夜曲，慵懒地窝进沙发，静静享受一个人的世界。杏仁蓝莓松饼含抗氧化花青素，维持双目明亮健康，预防视力受损。

材料：牛油3茶匙、代糖1/4杯、鸡蛋1只、自发粉1杯、苏打粉1茶匙、低脂蓝莓奶酪1杯、蓝莓50克、杏仁碎1茶匙

做法：

1. 将炉预热至180摄氏度。松饼烤盘上需用涂抹一层薄油，除了杯内，边缘也需要抹油，防止烤时会膨胀溢出。

2. 将牛油用打蛋器以中速打至软身，慢慢加入代糖，打至白色软身忌廉状，蛋打匀分小份加入，继续打2分钟至忌廉状。

3. 筛匀自发粉及苏打粉，分两次拌入〔2〕中。

4. 加入奶酪搅拌至完全均匀。

5. 最后加入蓝莓和杏仁碎拌匀。

6. 将面糊平均注入松饼盘中，放入炉20~25分钟即成。

7. 烤好松饼可留在烤盘中约5分钟再食用，因为蒸气会让它们更松软。

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地址：西安市临潼区雨金滩张经济开发区。

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