娄烦特产农产品黄豆的各色做法

        大豆通称黄豆。是中国重要粮食作物之一，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。我们在吃早餐时喝的豆浆就是黄豆做的，其营养价值是非常丰富的，受到很多人的喜爱。
        低温烘焙五谷杂粮黄豆。大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
        黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。其中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃对增加和改善大脑技能有重要的效能。
        黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，其中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
        黄豆的做法大全。黄豆是很有营养的食材，而且在日常生活中也很常见，其中含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，常食用对人体有很大的好处，那么大家知道黄豆怎么做好吃呢？
        凉拌酸辣黄豆。
        材料：干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、甜油。
        做法：首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用。将洋葱切成细碎状。小尖椒切成丁。大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中，最后将全部材料翻拌均匀即可。
        香卤黄豆。
        材料：黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，鸡精，生抽，老抽，香油。
        做法：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
        美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。