洛阳小吃培训巧做滋补母鸡汤

发布于 2016年05月28日

[摘要]洛阳小吃培训巧做滋补母鸡汤，洛阳厨师培训将滋补母鸡汤制作时候所使用的食材提供给大家

　　巧做滋补母鸡汤，将滋补母鸡汤制作时候所使用的食材提供给大家，老母鸡一只，当归，党参，沙参，红枣，枸杞，白芸豆，八角，香叶，桂皮，黄酒，食用盐适量，鸡精，胡椒粉，干红辣椒。
　　1、提前五个小时用冷水来浸泡药材，芸豆也可以提前五个小时来进行浸泡。
　　2、鸡肉冷水下锅加点黄酒，生姜煮开。
　　3、母鸡的油剁碎下锅煎出油，姜，蒜爆香，鸡肉，干椒，香料，黄酒下锅炒一到二分钟并且加适量的水。
　　4、鸡汤煮开十分钟左右的时间，倒入砂锅，并且按下高火将鸡汤煮开，旋转按下自动键。
　　煮一个半小时左右在锅中放入党参，沙参，当归，芸豆，红枣，枸杞，胡椒粉炖一个小时左右的时间，加入食用盐，滋补鸡汤便制作完成了。