新乡米皮培训加盟电话分享炸薯片的危害

　　分享炸薯片的危害

　　生活中不管在快餐店还是超市里都能买到薯片，只要一打开包装就能闻到诱人的香味。休闲娱乐时刻来一包薯片，放到嘴里“咔吱咔吱”的，心情也随之放松起来。但是有网友指出“吃薯片等于吃汽车废气!”的报道，让我们不得不震惊。台湾一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?

　　日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。在此之前瑞典政府研究发现：含有大量碳水化合物的谷物类，如果进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。以油炸土豆食品为日常零嘴的英国、法国、美国等国家纷纷进行了试验和检测，都得了肯定的结论。
　　在国际癌症研究机构(IARC)对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌性相当高。IARC的5级分类中，最危险的是1级，属于确认致癌物质，其次是2A和2B级，具有较高致癌可能性。1级的有煤焦油、石棉、口嚼香烟、镉元素等;2A级的有丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气等。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质。
　　此外薯片中含铝过量，若长期摄入铝含量过高的膨化食品，就会引起神经系统病变，出现记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。