兰州土特产批发厂家说说坚定百合质量好坏的方法
说说坚定百合质量好坏的方法,要鉴别百合的质量,就要了解百合的分类知识。全球已发现有百多个品种,中国是其最主要的起源地,原产五十多种,是百合属植物自然分布中心。
根据百合的食用、滋补和药用价值可把百合分为两大类:食用百合和功效百合。根据百合的花朵形态、芳味和球茎瓣片特点又可将常见功效百合分为麝香百合、卷丹百合、美丽百合、山丹百合四种。麝香百合又叫龙牙百合、粉百合。分布于河北、河南、山西、陕西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地,主产于湖南邵阳一带。卷丹百合又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合,分布于河北、河南、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、广东、四川、云南、贵州、西藏等地,主产于江苏宜兴一带。美丽百合 又名鹿子百合、艳红百合,主产于江西省和浙江省。山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合,主要分布于东北、华北、西北、河南、山东等地。
常见功效百合干的形态特征
卷丹:鳞叶呈长椭圆形,顶端较尖,基部较宽,边缘薄,微波状,常向内卷曲;长2~3.5cm,宽1~1.5cm;表面乳白色或淡黄棕色,光滑、半透明,有纵直脉纹3~8条;质硬脆,易折断,断面较平坦,角质样;无臭,味微苦。
百合:鳞叶较上种小,长1.5~3cm,宽0.5~1cm,厚约4mm,有脉纹3~5条,有的不明显。
山丹:鳞叶较大,长5.5cm,宽2.5cm,厚3.5mm,色较暗,或带黑紫色,脉纹多不明显。
龙牙百合:瓣长、肉厚、色泽乳白至微黄,侧看似弯月,正看似龙牙。 无论哪种百合,均以片大、肉厚、质硬、色白者为佳。
如何识别百合干是否经过硫熏和碱泡?
一看:看百合干的颜色。天然无硫熏百合干是半透明的(若太厚就不透明了)乳白色或淡棕褐色。如果颜色过白,看起来晶莹剔透,特别耐看。多半是经过了硫熏或者碱泡。
二闻:天然百合干基本是无味的,可能带有点红薯一样的味道。如果出现了其他气味,尤其是刺激性气味的,一定是经过了硫熏或者碱泡。
三尝:把百合干一片放进嘴里慢慢咀嚼,如果没有刺激性、酸味或其他不良味道,说明是天然的。否则就是经过了硫熏或者碱泡。
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