洛阳厨师培训巧做炸鸡排

发布于 2016年05月11日

[摘要]洛阳厨师培训巧做炸鸡排，洛阳小吃培训将炸鸡排的制作食材提供给大家

　　巧做炸鸡排，将炸鸡排的制作食材提供给大家，鸡胸肉，鸡蛋，面粉，燕麦片，料酒，料酒，食用盐少许，黑胡椒少许，花椒面少许，五香粉少许，食用油。将炸鸡排的制作方法提供给大家。
　　1、鸡胸肉洗净剃去多余的油脂，
　　2、将鸡脯肉片成大厚片，在用刀背捶打松软切花刀，将有筋的地方用刀断开，防止炸的时候回缩。
　　3、放料酒，盐，黑胡椒粉淹制二十分钟。
　　4、在盘子当中倒入适量的面粉，燕麦片并且将鸡蛋打散。
　　5、将鸡胸肉放在面粉中两面蘸匀。放入鸡蛋液当中蘸匀。
　　6、最后放到燕麦片里两面蘸均匀，用手掌按实。
　　7、将腌制好的鸡肉都蘸好燕麦片，锅中多放些油烧六成热放入鸡肉，中火炸透至两面金黄色。
　　8、捞出控好油在切成条状。
　　在小蝶放入黑胡椒粉，盐，五香粉，花椒粉调味，倒在切好的鸡排旁边，最后还要为鸡排摆上美美的姿势。