洛阳小吃培训巧做宫保鸡丁

发布于 2016年04月23日

[摘要]洛阳小吃培训巧做宫保鸡丁，洛阳厨师培训班先将食材提供给大家，鸡脯肉，油炸花生米，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，醋，糖，老抽，淀粉，料酒，食用盐。洛阳风味小吃培训机构将宫保鸡丁制作过程介绍一下。

　　巧做宫保鸡丁，先将食材提供给大家，鸡脯肉，油炸花生米，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，醋，糖，老抽，淀粉，料酒，食用盐。将宫保鸡丁制作过程介绍一下。
　　1、首先将鸡脯肉先拍之后在斩切成小丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制十分钟。
　　2、将葱姜蒜切成薄片，醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。
　　3、热油当中下入鸡丁炒至断生之后在盛出备用。
　　4、炒锅内底油放入干辣椒段以及花椒采用小火进行煸香。
　　5、下入葱姜蒜片进行翻炒，下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入，炒匀，最后放花生米，这道宫保鸡丁便制作完成了。