洛阳小吃培训妙做鱼香蒸蛋

发布于 2016年04月22日

[摘要]洛阳小吃培训妙做鱼香蒸蛋，洛阳特色小吃培训技术培训学校先将食材提供给大家，鸡蛋，肉馅，干木耳，葱花，姜蒜末，辣豆瓣酱，醋，白砂糖。

　　妙做鱼香蒸蛋，先将食材提供给大家，鸡蛋，肉馅，干木耳，葱花，姜蒜末，辣豆瓣酱，醋，白砂糖。
将鱼香蒸蛋的制作方法提供给大家。
　　1、首先将鸡蛋打入玻璃保鲜盒中，加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均。
　　2、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
　　3、木耳泡发之后，去杂质，切碎。姜蒜切成末备用。
　　4、炒锅倒油烧热，下入肉馅和蒜末、姜末炒散。
　　5、加入豆瓣酱炒香，然后加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开。
　　6、用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。将鱼香汁淋在蒸蛋上便可以了。