安阳面包培训学校和你分析蜂蜜牛奶面包的做法

安阳面包培训学校和你分析蜂蜜牛奶面包的做法

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今天安阳市和你分析蜂蜜牛奶面包的做法，如下：
    蜂蜜牛奶面包主料
    高筋面粉 (250克) 鸡蛋 (35克) 蜂蜜 (15克) 葡萄干 (100克) 牛奶 (140克) 糖 (20克) 酵母 (4克) 黄油 (25克)
   学校教你蜂蜜牛奶面包的具体制作：
步骤1、称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团，出粗膜后，再放入软化的黄油，大约揉30分钟，发酵至2倍大。
步骤2、排气后分成8等份。
步骤3、取其中一份，擀成牛舌状。
步骤4、撒上适量葡萄干。
步骤5、向一边折起。
步骤6、再从一端向另一端卷起。
步骤7、卷成一个这样的卷。
步骤8、依次做好8个卷。放进8寸披散盘（事先在盘底抹一层油），放至温暖湿润处再次发酵。
步骤9、取适量蜂蜜，调入少许水，不要太稀，给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热，大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘，后10分钟撤去烤盘，且面包表面再刷适量蜂蜜水，继续烤10分钟即可。
安阳市面包培训学校讲述小窍门：
1、葡萄干也可以用蔓越莓干、红提干代替；
    2、擀牛舌卷的时候擀的尽量长一些，这样卷的层次多，花朵也会更加丰满；
    3、如果觉得面团粘手，可以用适量手粉，或给手上抹少许玉米油。