长治专业小吃培训学校教您香煎鸡排的做法

      ，是一家专业进行厨师培训，、糕点培训、包子培训，面食培训、麻辣烫培训，烧烤培训、寿司培训，烧饼培训的机构。
      长治专业教您香煎鸡排的做法：
食材：里脊、鸡蛋、面包糠、黑胡椒粉、面粉、食盐、黄酒、酱油、食用油
1.里脊肉切成1cm左右的肉片
2.家里有松肉锤的，用松肉锤捶打肉片，使之松散好入味；没有锤子的，可以用菜刀背面拍打肉片
3.加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉，用手抓匀；放入冰箱里冷藏1-2个小时入味
4.腌制2个小时后，将姜丝挑出，再放入干面粉中裹一层；把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈；再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层
5.不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦的火；倒入葵花子油，油温加热到六成，把肉片放入锅里，开始煎
6.煎至一面金黄之后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出，沥干油

7.把煎好的猪排，重新放入锅里再煎一遍，捞出，沥干油，切成条状，即可享用，可以根据自己的口味蘸点自己喜欢的酱料