[摘要]中山食品批发市场讲解巧克力对身体都有哪些功效。大多数人吃巧克力是为了消遣，但巧克力本身也存在一些保健功效；
讲解巧克力对身体都有哪些功效。
健康功效
大多数人吃巧克力是为了消遣，但巧克力本身也存在一些保健功效；举例说可可粉或者黑巧克力对循环系统有益处，同时也具有抗癌、刺激大脑活动、预防咳嗽和止泻等功能。只是市售的巧克力常添加过高的精致糖、饱和脂肪及加工过程会抵销其保健功效。
未加工可可粉与黑巧克力是对人体有益处的,其能保护‘低密度脂蛋白’不被氧化。
黑巧克力可降低血压，因为黑巧克力中的丰富黄酮(※或可称儿茶素)具血管张力作用，可有效改善血压。据统计，黑巧克力可平均降低10%血压。每天适度食用黑巧克力可以降低血压并有利于血管的扩张，但是食用牛奶巧克力、白巧克力、或喝含巧克力的牛奶，则似乎没有健康效益。加工可可粉（所谓的荷兰巧克力），加工可可粉与“原始”可可粉相比，它的抗氧化能力则是大大减弱了。因为可可粉加工后会破坏大多数黄酮类化合物。
巧克力中的脂肪1/3形态为硬脂酸甘油脂（饱和脂肪酸）和油酸甘油脂（不饱和脂肪酸）。而且，与其他饱和脂肪酸相比，硬脂酸并不会造成血液中低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-胆固醇）浓度上升。摄取相对大量的黑巧克力和可可似乎不会提高血清LDL-胆固醇浓度；有些研究甚至发现，它可以降低其浓度。事实上，定期食用少量的黑巧克力可以降低心脏病发作机率。
抗氧化
可可比起其他含有多酚抗氧化剂的食物和饮料还拥有更强的抗氧化作用，每日少量黑巧克力可显著增加吸取抗氧化剂，黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。
抗忧郁
巧克力所含的可可碱，的确能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果。
降低血压
黑巧克力能降低心脏病的危险，因为巧克力多酚可改善血液循环，防止心血管疾病；并且多酚能减少坏胆固醇量，有效避免氧化及动脉硬化，降低心血管疾病及中风机率。降低胆固醇可可豆中的可可脂是天然脂肪，虽然含很高的饱和脂肪酸，但对血液中胆固醇水平没有影响，而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。
肌肉恢复
运动后饮用低脂巧克力牛奶提供平等的或可能优于肌肉恢复药物，高碳水化合物饮料亦恢复同样数量的热量。运动员饮用巧克力牛奶明显较低浓度的肌酸激酶指标的肌肉损伤，而饮酒者的碳水化合物饮料。出汗造成的损失也很重要液体和矿物质，包括钙，钾和镁。
预防与缓和腹泻
黑巧克力成分中的化学物质，是最自然的止泻剂。黑巧克力中的可可粉含黄酮，可用于营养补充品，并能帮助预防与缓和腹泻。
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