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店里座无虚席,生意很是红火。“老板,来一碗牛杂面,多加点牛肉。”“好嘞,您先坐,等会儿就给您送来。”“老板,给我切点牛肉,还有牛肝,打包的,记得放点酱油。”“好的,稍等一下。”老板应和之后熟练地将牛肉切成片状,放进碗里,再将碗递给了一旁正在灶台煮面的老板娘。只见老板娘先从牛肉汤里舀上几勺浓汤放进锅中,再将碗里切好的牛肉倒入汤中,等上半分钟锅开了,她又将粉丝、牛血、千张等一并倒入汤中继续煮,最后往锅里加入蒜末、调料、葱花,装碗出锅,一份令人垂涎的牛杂面就可端给客人享用了。
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