河南鹤壁大骨头加盟店和你分享黄鳝排骨粉丝汤的营养价值

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       台山的黄鳝饭十分出名，而黄鳝骨通常用来煲汤。其实黄鳝汤不止是广东的佳肴，很多地方不乏这样的美味，像香辣的黄鳝煲粉丝就是四川、江苏等地的特色。功效：补肾祛风，壮阳活血，强筋骨。
　　调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗
　　教你黄鳝排骨粉丝汤的做法
　　第1. 排骨洗净，汆水捞起；
　　第2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时；
　　第3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好；
　　第4. 粉丝用清水浸泡至软；
　　第5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段；
　　第6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。