长治平顺面包培训学校和你分享金枪鱼丹麦的做法

学校和你分享金枪鱼丹麦的做法

       长治平顺面包培训学校，该学校专业教你早点班培训、、串串香、油炸、烧烤、卤肉、厨师培训、冷饮培训等培训项目，欢迎来电咨询。

      金枪鱼丹麦主料
高粉 (400克) 低粉 (100克) 酵母 (8克) 糖 (50克) 奶粉 (15克) 水 (280克) 黄油 (50克) 片状黄油 (290克)
      教你金枪鱼丹麦的具体制作如下：
步骤1   除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
步骤2   活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
步骤3   黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。
步骤4   把黄油包起来。
步骤5   包好后擀成长方形。
步骤6   擀好后的面片，进行3次三折。
步骤7   擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
步骤8   切大约10厘米左右的正方形。
步骤9   注意看中间部分不要都切断了。
步骤10  交叉折，发酵至两倍大。
步骤11  刷蛋液，然后放入金枪鱼罐头，要沥干水分哦。
步骤12  撒马苏里拉，挤沙拉酱。
步骤13  烤箱190度预热，入烤箱烤20分钟左右。