濮阳烧饼培训学校为你讲诉酥皮月饼的制作

为你讲诉酥皮月饼的制作

      濮阳烧饼培训学校，主要培训项目有：、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎有兴趣的朋友，欢迎来电咨询。

       酥皮月饼原料：
    中筋粉150克、糖1大勺、水70克、猪油85克、低筋粉120克、枣泥300克。
       学校教你酥皮月饼做法：
步骤1、把中筋粉、糖、水、猪油25克混合在一起，和成不黏手的光滑面团；猪油60克揉入低筋粉120克中，制成油酥面团，水油面和油酥面分别包上保鲜膜放置室温下醒制20分钟；
步骤2、醒发好的水油面分成30克每个剂子，油酥面分成20克每个小剂子，枣泥分成35克每颗，取一块水油面包住油酥面，封口后擀成长舌状，卷起来，盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤3、然后进行第二次擀卷，重复上次动作，松弛10分钟，把面卷擀成片状，叠三叠再擀薄，包入一颗豆沙馅，收口捏紧向下放置，用少许红色素在饼胚上戳红印；
步骤4、烤箱180度预热，把饼胚送入烤箱烘烤20分钟，中途翻面一次。