奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪火腿吐司适合家庭早餐食用，也适合高档饼店销售，奶酪火腿吐司的特点是保持期时间短，一般1-2天，但因奶酪吐司在面团中添加了奶酪香粉，故奶酪香味更特别浓郁。在2014烘焙业发展的今天，奶酪吐司特别吃香，卖相也特别好，受到了年轻朋友的喜爱。如果你想家庭食用，可以采用文化宫豫北香糕点培训学校为您分享的秘制配方，如果你想蛋糕坊增加产品，也可以使用我们的配方，更多烘焙美食培训到阳市文化宫十字路口向南一百米路西柏维城市客栈院内南四楼文化宫豫北香糕点培训学校（又名：王广峰艺术蛋糕培训学校）分享奶酪火腿吐司的做法配方：
装饰原材料：
火腿丝160g，青豆60g，胡萝卜丝80g，色拉酱80g，洋葱丝100g，高汤粉5g，奶酪增香剂2g，奶酪丝60g。
面团原材料：
A、高筋粉1000g，干酵母10g，新意500面包保鲜剂5g，糖100g，鸡蛋100g，水480g。
B、盐10g，新意奶酪增香剂10g，新意高汤粉10g，奶油60g。
C、火腿丝200g，胡萝卜丝100g。
制作方法：
首先把酵母和牛奶混合均匀，静置一会；
2.然后把白砂糖，高粉放入盆中，倒入刚才混合好的牛奶水，开始搅拌成团；
3.搅拌成团后放置在案板上，开始进行搓揉；
4.大约搓揉了有15分钟，面团很光滑了，然后加入软化的黄油，继续搓揉；
5.然后揉倒差不多的程度，开始第一次发酵；
6.这是经过了2个小时的发酵的样子；
7.然后把面团取出，在案板上摊平，排气松弛；
8.然后把乳酪片摆放上，随意就好了，卷成圆柱形；
9.然后把刚才卷好的圆柱形放到吐司盒里，进行第二次发酵；
10.这是经过2个小时发酵的结果，差不多9分满，烤箱预热180°；
11.180° 35分钟就可以了；
12.出炉，味道很好吃，里面加了奶酪片，就更有营养了，还不长胖啊！