建立食品安全体系对企业进入国际市场有哪些保障？
食品安全问题的一再出现，使人们对食品“真材实料”的渴求愈发迫切，而人们对黑心企业的痛恨，也折射出了对良心企业，或是对“真材实料”企业的期盼。
一直以来，“吃”对于国人而言是非常重要的，可谓“民以食为天”，随着现代物质生活的富足，国人在吃的方面也变得更加讲究。不但讲求读万卷书、行万里路，还要品万种美食，方称得上是真正的享受生活。
然而，一再出现的食品安全问题却让美食享受变成了人生苦旅：奶粉“聚”着三聚氰氨、果冻“拌”着烂皮囊，食用油“捞”自下水道；现在轮到羊肉了，看着像是羊肉，吃下去的却是混杂了狐狸、水貂、老鼠肉的掺假羊肉。现在连大米也镉超标……食品安全问题不但击碎了国人的美食梦，连最基本的生存质量都难以得到保障。
其实，食品安全问题无论是在发达国家还是在发展中国家都是个老大难问题，据世界卫生组织估计，全球每年有数以亿计的人因食物和饮水污染而患病，因此，保障食品安全已成为世界各国政府着力解决的问题之一。面对困境，企业难道只能束手无策吗？
信息透明
出现食品安全问题，最大的症结除了监管力度不足外，信息的不透明也是很大的原因。消费者既无法在购买前确信拟购买物品是否符合他们的需要，也难以在消费后识别所购物品的真实价值。在这种情况下，食品的生产者或卖家就可能利用消费者的这种信息不充分进行欺诈。
有鉴于此，国家食品溯源体系建设已摆在议事日程。相关部门已明确提出“建设食品安全电子追溯体系，统一追溯编码”等要求，到2015年末，将争取让肉类蔬菜流通追溯系统覆盖到所有百万人口以上城市，并涵盖肉菜、禽畜、水果、水产品、食用菌、豆制品等各类食品。
建立食品安全体系，就是借助网络技术，对食品生产基地、食品加工企业、食品转运以及食品终端销售等整个食品产业链的上下游进行全流程的标记管理。据了解，我国正在进行3批共35个城市的食品溯源体系建设试点，包括上海、杭州、成都等首批10个试点城市已全部建成追溯体系并投入试运行，初步实现了追溯功能。
这个由上至下强制进行的食品溯源体系建设，不但能使整个食品产业流程信息公开及透明化，让消费者对食品产业有更多的了解和信任，也可对相关企业起到优胜劣汰的作用、使不良企业难以立足。
信任优势
面对食品行业困境，有远见的企业看到的也是一种机遇。随着全球化程度日益加深，企业的品牌营销常常会遇到同质化的问题，企业要做大做强，讲求的已不单单是有技术优势、品牌优势、价格优势，而且还要有信任优势。
商人趋利是它的本性，仅要求企业自律是无法实现产品安全的，所以才有了政府的监管、规章制度的一再收紧。然而仅仅做到这一点还是远远不够，充其量这只是最低标准而已，企业要在同质化严重的行业脱颖而出，就要借助第三方的力量，即拥有权威机构的安全品质认证。
宏儒集团武汉分公司（*** 电话***,87136096,*** 网址：）ISO认证咨询专家指出，拥有权威机构的安全品质认证，是企业产品“与众不同、更胜一筹”的有利工具，因为权威机构的认证表明产品通过了公正与严谨的检验，能经得起多方的考验。