酒的你不知道的那些事

     酒文化的历史悠久，但有关于它的故事啊诗歌啊文章啊等等不是一时半刻就可以把它概述完的，那咱就先捡着有趣的说，哈哈来吧跟着一起“享受”吧。

首先我们的要讲的是：那些关于酒的歌

岁时                                                        结交酒　　

举岁称觞祭祖神，清明端午有区分。          自古桃园结义盟，今沽好酒宴新朋。
　　新春亲友吃年酒，醉过元宵难起身。         三巡干后真言吐，乱点江山万事成。
 

定亲酒                                                        喜宴酒
　　托媒男女要相亲，酒宴排开好议婚。                 才见新人醉入房，又听门外乱嚷嚷。
　　礼物当堂相互送，再来约会走前门。                 花钱赴宴赚杯酒，夜半酩酊头撞墙。　　

满月酒                                                        寿诞酒
　　身带红包上酒楼，小儿满月宴亲俦。         天地春秋桂一枝，祥翁把盏酒连诗。
　　高宗酺赐开先例，喜蛋从冬吃到秋。         人生逢十皆为寿，相约期颐再醉时。
     　

上梁酒                                                         乔迁酒　

　人生大事建新房，砌柱浇墙酒拌浆。        新居飘彩客盈门，欢庆乔迁请故人。
　　良木端头安美味，醇香助力起高梁。          道喜恭迎凭礼数，先端美酒敬财神。
   

开张酒                                                         谢师酒
　　举杯行令庆开张，上下同心醉一堂。          十年寒苦半功成，学子求知再远征。
　　今日无需分贵贱，明朝相见敛轻狂。　       把酒连连心已醉，长留师德享终生。

接下来是饮酒行令：

通令的行令方法主要掷骰、抽签、划拳、猜数等。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛，因此较流行。但通令掳拳奋臂，叫号喧争，有失风度，显得粗俗、单调、嘈杂。

饮酒行令，不光要以酒助兴，有下酒物，而且往往伴之以赋诗填词、猜迷行拳之举，它需要行酒令者敏捷机智，有文彩和才华。因此，饮酒行令既是古人好客传统的表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。

最常见，也最简单的是"同数"，现在一般叫"猜拳"，即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数，两人出手后，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者就得喝酒。如果两人说的数相同，则不计胜负，重新再来一次。

再接下来就讲一个小小的有关酒的故事来结束咱们今天的话题：

老子是我国道教学派的创始人之一，是非常著名的思想家和哲学家，其被唐皇武后封为太上老君，属于世界文化名人。其主要代表作品是《德道经》。古人认为道家学派之人不仅炼丹，而且也酿酒，主要目的就是为了长寿健康。

在《诗经•七问》中有提到过“十月获稻，为此春酒，以介寿眉。”其中的春酒的原料多为新鲜的稻谷，在冬季开始酿造，而后在春季则酿造成功,老子酿酒就是“以介寿眉”。如果要酿造出品质高的酒，则水质是非常讲究的。

 老子走遍了很多有水源的地方，最终选择了一个水势较缓和的地方作为开坊之地，此处的水质清澈无比，且有微微的甜味，散发着自然的芬芳之味。

 老子特别喜欢此地，于是便在此地开始酿酒。此酒深受当地人的欢迎，老子与当地百姓相处地也特别融洽，觉得此地人都很善良，于是将多年的酿酒经验，传于当地百姓们，于是 “老君炼丹酿美酒，仙人相陪天上游”的美好传说被代代相传了下来。

河南开封西会福酿酒厂

      网址：***